Un estudio científico publicado el 2 de junio de 2022 tuvo como objetivo caracterizar la diversidad fúngica y las concentraciones de micotoxinas del heno de pastos nativos en varios períodos de almacenamiento.
En dicho estudio, los investigadores recolectaron muestras de heno de pasto nativo en tres momentos distintos desde su almacenaje:
- Al momento de su almacenamiento o 0 días (grupo D0).
- Tras 30 días (grupo D30).
- Y transcurridos 150 días (grupo D150).
Con el objetivo de analizar los posibles cambios según el tiempo transcurrido desde el almacenamiento del heno, los científicos analizaron las muestras en busca de la presencia de micotoxinas combinadas con la secuencia del gen ITS.
Los análisis demostraron diferencias significativas entre los tres grupos en las concentraciones de deoxinivalenol y aflatoxina B1.
La diversidad de la comunidad fúngica fue mayor en los grupos D0 y D30 en comparación con el grupo D150. Esto supone un claro indicativo de que el período de almacenamiento influenció la diversidad. En cuanto a los filos dominantes, no se observaron diferencias significativas entre los tres grupos.
Curiosamente, también se observó una diferencia significativa en Chactomella y Aspergillus entre los tres grupos, la abundancia de Chactomella disminuyó significativamente y la abundancia de Aspergillus estaba estadísticamente aumentada en el grupo D150. El Aspergillus es uno de los principales grupos de hongos productores de micotoxinas nocivas tanto para los animales como las plantas.
Los investigadores señalaron que estos resultados indican que las buenas prácticas de almacenamiento son esenciales para la prevención de micotoxinas. Así mismo, señalaron que la información este estudio arroja una nueva luz para el desarrollo de estrategias destinadas al almacenamiento de heno de alta calidad en el duro ecosistema de la meseta de Mongolia. Realizar un exhaustivo análisis de correlación de la asociación de hongos con micotoxinas podría ser la clave para determinar la estructura y función de la comunidad fúngica.
REFERENCIAS
- Du S, You S, Jiang X, Li Y, Jia Y. Longitudinal Investigation of the Native Grass Hay from Storage to Market Reveals Mycotoxin-Associated Fungi. Microorganisms. 2022 Jun 2;10(6):1154. doi: 10.3390/microorganisms10061154. PMID: 35744671; PMCID: PMC9227807.